饺子玩创新：股票小众食材加入馅料陈斯2024年01月17日08:44来源：股票冬季吃饺子是不分南北的中国饮食习俗，特别是在重要节日、节气当天，饺子是美食之中当之无愧的“流量王”。

可见其不仅仅是一道菜品，私募还是国人情感联结的纽带。

近一年来，加仓瑶柱、黑松露、小龙虾、生蚝、扇贝等小众食材被饺子品牌加入了馅料中。

饺子与酒的品类融合也在不断加深，明显饺子酒馆成了新兴的餐饮门店形式。

热度波动上升广东人最“关注”饺子近一年来，年行中国传统美食——饺子的热度呈现波动上升的走势，年行其在短视频平台单日搜索指数在2023年冬至当天突破了830万，创下近5年来的新高。

据巨量算数，情方近一年（截至2024年1月），在搜索饺子关键词的人群中，广东、河南、江苏等地的人群占比排名靠前。